CoFerment Cider

Typ:

Mousserande vitt

Land:

USA

Region:

Kalifornien

Område:

Aptos

årgång:

2021

Innehåll:

Äpple & Palomino

Jordmån:

Äppelsorten heter Newtown Pippin. Äppelträden är planterade i Bear Valley Ranch mellan 1940-1960 och har alltid skötts utan kemikalier.

Odling:

Vinifikation:

Cidern jäser naturligt i fat och lagras i 36 månader på samma fat för att sedan återjäsa med pressrester av Palomino. Efter buteljering tillsätts fruktjuice från den senaste skörden för att påbörja jäsning på flaska.

Övrigt:

Produktion:

Volym:

75cl

Vinmakare:

Mikey Giugni

Privatkund: