La Bolorée

Typ:

Mousserande vitt

Land:

Frankrike

Region:

Champagne

Område:

Celles-Sur-Ource

årgång:

Innehåll:

Pinot Blanc

Jordmån:

0,2 ha planterat 1960. Rankorna växer i sydsluttning i sandiga lerjordar.

Odling:

Vinifikation:

Vinet jäser och lagras på ståltank. Buteljeras utan dosage.

Övrigt:

Cédric själv föredrar sin egen champagne dekanterad för att upplevelsen av kolsyran ska dämpas och inte vara i vägen för smaken.

Produktion:

Volym:

Vinmakare:

Cédric Bouchard

Privatkund: