Henri Bonneau var tolfte generationen Bonneau att göra vin i Châteaueneuf-du-Pape. På de ca sex hektar mark man äger, odlas till största del Grenache, men också en liten del Mourvedre, Counoise och Vaccarèse.
Skörden sker alltid väldigt sent för att frukten ska uppnå så hög mognad som möjligt. Skördeuttagen är låga och vinerna lagras under lång tid på gamla fat av varierande storlek. Vinerna består till ca 90% av Grenache, resten kryddas upp av resterande druvor.
Henri gick tyvärr bort 2016. Idag sköts egendomen utav Henris son Marcel.
“A Châteauneuf, c’est le Grenache. Le reste, c’est comme le sel et le poivre dans la soupe!”
(Châteauneuf is Grenache. The rest is like the salt and pepper in a soup.)
- Henri Bonneau
Agrell & Hartley Selection AB, Grande Bouteille AB, Stockholm, Sverige
