Thomas Haag kommer från en familj med lång historia och det högsta av anseende i vinvärlden. Thomas farfar var den legendariske Fritz Haag och hans far William Haag har lärt Thomas grunderna i vitikultur och vinmakning. Thomas bror, Oliver Haag, var den som fick ta över familjeegendomen och Thomas blev 1992 istället vinmakare för den nedgångna egendomen Schloss Lieser. 1997 fick han möjlighet att förvärva hela egendomen och har sedan dess byggt upp dess anseende och kvalitét till vad det är idag.
Idag har man tretton hektar riesling planterat runt byn Lieser. Framför allt i vinmarkerna Niederberg Helden och Brauneberger Juffer Sonnenuhr. Branta skiffersluttningar (upp till 80% lutning) i syd- och sydvästligt riktning ner mot Moselfloden ger extrem solexponering.
Detta är upphovet till det som kännetecknar Mosel-riesling - den där gräddiga frukten.
Agrell & Hartley Selection AB, Grande Bouteille AB, Stockholm, Sverige
